Como fazer crepes da maneira mais fácil

Fácil - apenas aumente a quantidade de açúcar.
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1. Em uma tigela grande misture a farinha, o açúcar e o sal até incorporar. Em seguida, crie um poço com farinha e adicione os ovos. ...
2. Em uma pequena frigideira em fogo médio, derreta a manteiga. ...
3. Cozinhe por 2 minutos, vire e cozinhe por mais 1 minuto. ...
4. Sirva crepes quentes com frutas frescas e açúcar de confeiteiro.

1. Como faço crepes?
2. Você precisa virar crepes?
3. Qual farinha é melhor para crepes?
4. Por que meus crepes estão caindo aos pedaços?
5. Por que meus crepes estão crocantes??
6. Quão finos devem ser os crepes?
7. Como você faz crepes menos elásticos?
8. O que acontece se você não deixar a massa de crepe descansar?
9. Por que o primeiro crepe é sempre ruim?
10. Quais ferramentas você precisa para fazer crepes?

Como faço crepes?

Para virar o crepe, use a espátula de metal e pegue as laterais do crepe em torno de sua circunferência, gradualmente alcançando o centro do crepe por todos os lados, até que o crepe se separe da panela.

Você precisa virar crepes?

Não jogue muito cedo. Espere até que a superfície do seu crepe deixe de brilhar e as bordas comecem a dourar antes de tentar virar o crepe. Se você virar muito cedo, ele vai rasgar.

Qual farinha é melhor para crepes?

A farinha. A farinha de trigo simples é a escolha mais popular, embora a farinha de trigo sarraceno seja uma alternativa comum, especialmente na Bretanha, a casa da saborosa galette bretonne, e Caroline Conran dá uma receita de crepes feitos com farinha de castanha em seu premiado Sud de France.

Por que meus crepes estão caindo aos pedaços?

Certifique-se de que a panela tenha um fundo mais grosso, não muito fino, mas não muito grosso. Certifique-se de que as laterais do crepe estão douradas e destacadas da assadeira antes de tentar virar, se ele puder deslizar facilmente sobre a assadeira. Se você não consegue virar na frigideira com o pulso, pegue a borda com os dedos e vire.

Por que meus crepes estão crocantes??

Se os crepes estiverem crocantes, é provável que a frigideira esteja muito quente e o crepe tenha sido cozido por muito tempo. A frigideira não deve estar tão quente que a massa comece a endurecer assim que atingir a frigideira. Em vez disso, você deve poder inclinar a frigideira para que a massa forme uma camada fina sobre a base da frigideira.

Quão finos devem ser os crepes?

Mexa a massa - deve ter a espessura de um creme de leite - e despeje 50-60ml na assadeira. Trabalhando rapidamente, incline a frigideira para que a massa escorra por toda a superfície, formando uma rodada bem cuidada. A base deve ser coberta com massa, mas não suficientemente fina para ver através.

Como você faz crepes menos elásticos?

Além disso, o tempo de descanso de 20 a 30 minutos para a massa também ajuda a manter os crepes macios. Se estiver usando um batedor, misture a farinha com cerca de metade do leite para criar uma pasta espessa e lisa. Em seguida, adicione o resto do líquido e misture, para fazer uma massa lisa de panqueca.

O que acontece se você não deixar a massa de crepe descansar?

Descansar a massa permite que a farinha absorva totalmente o líquido e dá ao glúten uma chance de relaxar. Embora não seja o fim do mundo se você pular esta etapa, é o segredo dos crepes mais delicados que derretem na boca.

Por que o primeiro crepe é sempre ruim?

Basicamente, você está preenchendo essas fendas microscópicas para que a massa úmida da panqueca não vaze para os buracos e grude na panela, causando lágrimas e viradas estranhas. Quanto ao escurecimento desigual da panqueca, a culpa é do seu queimador. Na maioria das vezes. "Às vezes é preciso uma panqueca para ajustar a temperatura", explicou ele.

Quais ferramentas você precisa para fazer crepes?

O equipamento. Uma frigideira antiaderente de 20 centímetros ou uma frigideira de crepe, um copo medidor de 1/4 de xícara e uma espátula de borracha são as únicas coisas necessárias para cozinhar lindos crepes. Mas um liquidificador e um batedor garantem uma massa homogênea.