receita de peru

instruções

1. Pré-aqueça o forno a 350 graus F.
2. Derreta a manteiga em uma panela pequena. ...
3. Tire os miúdos do peru e lave-o por dentro e por fora. ...
4. Asse o peru por cerca de 2 horas e meia ou até que o suco escorra claro quando você cortar entre a perna e a coxa. ...
5. Corte o peru e sirva.

1. Como faço para manter meu peru úmido?
2. Como você faz um peru suculento não secar?
3. Qual é a melhor maneira de temperar um peru?
4. O que rechear um peru além de rechear?
5. Devo colocar manteiga ou óleo no meu peru?
6. Você coloca água no fundo da panela de peru?
7. Você cozinha um peru coberto ou descoberto??
8. Devo cobrir meu peru com papel alumínio?
9. Como Gordon Ramsay cozinha um peru?
10. Posso temperar meu peru na noite anterior?
11. É melhor cozinhar um peru em 325 ou 350?
12. Que sabores vão bem com peru?

Como faço para manter meu peru úmido?

Aqui vai uma dica fantástica: para proteger o peito de peru e mantê-lo suculento: Dobre uma grande folha quadrada de papel alumínio em um triângulo. Esfregue um lado do triângulo com azeite de oliva e molde o papel alumínio (com o lado do óleo para baixo) sobre o peito de peru e remova o papel alumínio; vai proteger o peito de peru e evitar que fique seco.

Como você faz um peru suculento não secar?

Receita Clássica de Recheio de Pão

1. Escolha um peru fresco em vez de um congelado. ...
2. Asse dois perus pequenos em vez de um grande. ...
3. Salmoura o peru. ...
4. Passe manteiga macia sob a pele. ...
5. Treliça frouxa ou não. ...
6. Asse o peru de cabeça para baixo no começo. ...
7. Não cozinhe demais. ...
8. Deixe o peru descansar antes de cortar.

Qual é a melhor maneira de temperar um peru?

Tempere a cavidade do peru com sal e pimenta. Recheie com o limão picado, a cebola e a maçã e as sobras de ervas. Use os dedos para soltar e levantar a pele acima dos seios (na parte superior do peru) e alise algumas colheres de sopa de manteiga de ervas por baixo.

O que rechear um peru além de rechear?

Cole algo diferente de recheio dentro do seu peru este ano

1. Fruta. Não é brincadeira. ...
2. Ervas e especiarias. Pegue um punhado de folhas verdes e enfie dentro do pássaro junto com seus temperos. ...
3. Booze. Pegue uma lata de sua cerveja favorita e faça seu peru da mesma forma que faria com frango em lata de cerveja. ...
4. Queijo. ...
5. Aves menores na cadeia alimentar.

Devo colocar manteiga ou óleo no meu peru?

Depois de secar cuidadosamente a pele, o próximo passo que você pode dar para garantir uma pele de peru perfeitamente crocante é esfregá-la com uma gordura, como manteiga ou óleo. O óleo produzirá uma pele mais crocante do que a manteiga porque a manteiga contém pelo menos 20 por cento de água, enquanto o óleo não contém água.

Você coloca água no fundo da panela de peru?

Não recomendamos adicionar água ao fundo da panela. Cozinhar um peru com vapor é um método de cozimento por calor úmido e é aceitável, com certeza, mas não é o método preferido para cozinhar seu peru. ” ... Isso criará um escurecimento irregular e pode parecer mal passado - mesmo quando a carne estiver totalmente cozida.

Você cozinha um peru coberto ou descoberto??

Sempre cozinhe o peru até que a pele fique com uma cor dourada clara. Cubra a assadeira com uma tampa ou papel alumínio e cozinhe tampado por 2 horas (dependendo do tamanho da ave) e descoberto pelo tempo restante. Regue seu peru a cada meia hora ou mais.

Devo cobrir meu peru com papel alumínio?

Apenas certifique-se de descobrir a tampa cerca de 30 minutos antes de o peru terminar de assar, para que a pele fique crocante. ... Cobrir o pássaro com papel alumínio imita o que uma tampa de torrador faria - ela retém o vapor e a umidade para que o peru não seque - o tempo todo permitindo que a pele fique crocante.

Como Gordon Ramsay cozinha um peru?

Asse o peru no forno quente por 10-15 minutos. Retire a bandeja do forno, regue o passarinho com o caldo da frigideira e coloque as fatias de bacon sobre o peito para mantê-lo úmido. Alinhave novamente. Abaixe a configuração para 180 ° C / Gás 4 e cozinhe por cerca de 2 1⁄2 horas (calculando em 30 minutos por kg), regando ocasionalmente.

Posso temperar meu peru na noite anterior?

Você pode temperar seu peru na noite anterior ou com 2 dias de antecedência. ... Não salpique apenas sal na superfície do peru, dê ao seu pássaro um grande impulso de sabor temperando também sob a pele do peru.

É melhor cozinhar um peru em 325 ou 350?

Asse o peru descoberto em uma temperatura variando de 325 ° F a 350 ° F. As temperaturas mais altas podem fazer com que a carne seque, mas isso é preferível a temperaturas muito baixas, que podem não permitir que o interior do peru cozinhe a uma temperatura segura.

Que sabores vão bem com peru?

O peru combina bem com muitos sabores doces e salgados, como açúcar mascavo, bordo, cebolinha, tomilho, alecrim, salsa, sálvia, manjericão, páprica, pimenta, alho, cebola, limão e orégano. Esta mistura de especiarias é principalmente saborosa, com apenas uma pitada de açúcar mascavo para compensar o sal, ervas e especiarias.